Sens de "évolutions de la bouteille"

Bonsoir !

Je veux savoir la signification de 'évolutions de la bouteille'.
Je sais les sens de 'évolution' et de 'bouteille'.
Mais, 'évolutions de la bouteille', je ne peux même pas en deviner le sens.

Voici le contexte :

— Mon ami, dit d’Artagnan, M. du Vallon possède en vérité l’esprit le plus subtil et le plus aimable que je connaisse ; mais il y a une sorte de plaisirs que vous avez oubliés, ce me semble.

— Lesquels, Monsieur ? demanda Mousqueton avec anxiété.

— Les plaisirs matériels.

Mousqueton rougit.

— Qu’entendez-vous par là, Monsieur ? dit—il en baissant les yeux.

— J’entends la table, le bon vin, la soirée occupée aux évolutions de la bouteille.

— Ah ! Monsieur, ces plaisirs-là ne comptent point, nous les pratiquons tous les jours.

Merci, d'avance.

"La bouteille" a ici un sens général : on parle de n'importe quelle bouteille servie lors d'une soirée.
Lorsqu'on sert à boire, une bouteille "se promène", passe de convive en convive.
Ses "évolutions", ce sont ses déplacements : une "suite de mouvements variés", selon la définition du Robert.

Merci beaucoup, Jehan 🙂 !!!