Accord des termes "grand format"

Bonjour,

En tant que stagiaire correctrice dans une maison d'édition, je me pose des questions sur des éléments quelque peu triviaux de la langue, mais qui peuvent parfois poser une sacrée colle…

Dit-on des "cahiers grands formats" ou des "cahiers grand format" ?
"Grand format" est utilisé en tant qu'adjectif qualificatif, donc il devrait s'accorder avec le substantif, mais un obscur instinct me dicte de le laisser au singulier…
Qu'en pensez-vous ?

Merci d'avance pour votre aide !

Bonjour.

Tournure elliptique…
Il suffit de rétablir ce qui est sous-entendu.
Des cahiers ( d'un) grand format
Plusieurs cahiers, mais d'un seul format : le grand.

C'est affaire de bon sens. Et en général, un tel GN utilisé comme adjectif reste invariable.
Autre exemple :
Des portables (du) dernier modèle.