Cher Stéphane,
pour la philosophie ancienne, je vous recommande l'excellent "La Pensée grecque et les origines de l'esprit scientifique" de Léon Robin, chez Albin Michel. Une superbe anthologie, limpide et exhaustive :
https://www.amazon.fr/pensée-grecque-or … 2226047425
Pour la philosophie médiévale, l'incontournable "L'Esprit de la philosophie médiévale" d'Étienne Gilson, chez Vrin :
https://www.amazon.fr/Lesprit-philosoph … 2711602834
Et pour la philosophie moderne, l' "Histoire de la philosophie moderne" de Roger Verneaux, aux éditions Beauchesne :
https://www.amazon.fr/Histoire-philosop … 2701002796
Avec ces trois manuels, vous êtes équipé pour la vie, pour vos études, et pour plus tard, quand vous aurez besoin de piqûres de rappel.
À ces anthologies, vous pouvez ajouter le Gorgias de Platon, qui complétera l'ouvrage de Léon Robin. Le Gorgias est en effet un sorte de matrice où vous trouverez déjà présents presque tous les thèmes développés par la suite en philosophie morale et politique.
Les "Textes essentiels" que recommande Varney sont très bien, et dans la même catégorie, tous les numéros de la Collection "Sup" des PUF (aujourd'hui d'occasion seulement).
Cordialement