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Comment citer une vidéo ?

Je pense savoir le faire pour une source livresque mais pas pour internet ...

Pour une encyclopédie :
BOURGEY.A, Emirats arabes unis dans Encyclopédie Universalis T8, Paris, Encyclopédie Universalis France ,1989, p224-226.

Pour un livre simple :
LARA DUNSTON,Dubaï et Abu Dhabi,Paris, Hachette Tourisme, 2009.

Par contre je ne sais pas comment on faire pour une source internet ?

https://fr.wikipedia.org/wiki/Duba%C3%AF

ou  une vidéo d’un site internet …

https://www.youtube.com/watch?v=RY0zsFmVBsA

Comment citer une vidéo ?

Il existe plusieurs conventions pour citer des références.
Pour un site internet, on adopte la même logique que pour les autres références :
Auteur, "Titre", Nom du site, URL : lien vers la page.
On peut désactiver le lien en le présentant encadré par < et >.
Enfin, mieux vaut indiquer à la fin de la référence : Page consultée le jj/mm/aaaa. En effet, une page web, contrairement à un livre édité, peut disparaître de la circulation, ou être modifiée.

Pour les "sources livresques", attention à harmoniser la présentation. Dans les exemples que vous donnez, vous adoptez deux présentations différentes pour le nom de l'auteur :
Nom Initiale du prénom
Prénom Nom
Les deux sont possibles, mais il faut choisir un type de présentation et s'y fixer.

Quant aux articles (d'encyclopédie ou autres), il faut les présenter entre guillemets, et seul le nom de l'ouvrage doit être en italique :
"Emirats arabes unis", in Encyclopaedia Universalis

Enfin, attention à ne pas oublier une espace après la virgule, et à mettre un point suivi d'une espace insécable (maj + alt + .) après les abréviations (de page ou de tome) :
t. 8
p. 224