Bonsoir.
Dans les deux premières phrases, il y a bien un verbe, même s'il n'est pas conjugué.
Elles ne sont donc pas nominales.
La dernière a un verbe être conjugué sous-entendu : (Il est ) interdit de prendre des photos.
"(de ) prendre des photos" est le sujet réel de la tournure impersonnelle sous-entendue.
La phrase équivaut à "Prendre des photos est interdit."
Le sujet des deux premières phrases n'est pas exprimé.
Ces phrases ne sont pas déclaratives, puisqu'elles expriment un ordre, ou plutôt ici une défense.
Elles sont injonctives. La dernière prend certes la forme d'une phrase déclarative, mais elle a valeur d'injonction.
Le mode habituel de la phrase injonctive est l'impératif, mais l'on peut rencontrer aussi l'indicatif (Il est interdit de fumer ) le subjonctif (Qu'il ne perde pas de temps !) ou l'infinitif comme dans tes deux premières phrases.
Les deux premières phrases sont à la forme négative, mais la dernière ne comporte aucune négation.