Bonsoir,
Les fiches sont une affaire compliquée et je pense qu'il faut suivre tes envies. Si tu as envie de faire une fiche pour chaque auteur, ne t'en prive pas, c'est toujours un plus. Le plus important, à l'oral, est de répondre aux questions posées : tout ce qui peut t'y aider sera le bienvenu.
Pour les textes, je conseille souvent la méthode suivante (elle vaut ce qu'elle vaut : c'est une suggestion).
En-tête : siècle/mouvement littéraire + NOM DE L'AUTEUR et oeuvre + objet d'étude.
Puis, plan du commentaire, en ciblant les mots-clés. Evidemment, le plan ne te servira pas tel quel (puisque tu dois répondre à une question), mais ceci dit, cela peut t'aider à retenir les enjeux importants. Bien noter les définitions de figure de style (par exemple), les allusions.
Au dos : quels textes peuvent entrer en résonance avec celui-ci ?
Pour les textes narratifs (extraits de romans que tu aurais étudiés dans leur intégralité) je te conseille de faire une fiche-résumé de l'oeuvre, afin de situer les extraits étudiés (à part). On trouve souvent de bons résumés dans les profils d'une oeuvre.
Après, libre à toi de faire aussi des fiches-personnages (utiles également pour les dissert'').
Pour les fiches-bibliographie, je te les déconseille : cela donne l'illusion que toutes les oeuvres d'un écrivain se valent (ce que tu as le droit de penser, mais qui risque de déplaire au correcteur). Eventuellement utile pour les "cycles" ou les grands projets romanesques, comme la Comédie Humaine (et encore, bien sélectionner, car beaucoup ne sont plus lues aujourd'hui).
Enfin, dernier conseil : ne jamais faire des fiches une priorité. Elles sont la carte, éventuellement la boussole, mais jamais le trésor (les métaphores du soir aussi valent ce qu'elles valent).