Concernant la fac d'Avignon,  c'est une fac classique.
Dans la licence histoire, il y a le choix entre 2 options:
- histoire basique (pour faire surtout professeur  )
- histoire de l'art et de l'archéologie.

Les enseignements sont les mêmes pour les deux choix, ce qui différent sont les unités d'enseignements complémentaires et quelques options spécifiques à l'art.

Après tout dépend de la fac où l'on souhaite aller. Certains sont plus spécialisées dans un domaine historique.

@shadow artist : Certes pour être restaurateur il faut quelques notions dans le domaine scientifique, mais il en va de même pour l'archéologie. Dans ce domaine surtout de terrain il faut de bonnes bases en géologie principalement.
Mais si on souhaite par exemple se diriger dans le domaine de archéologie , il y aura forcement en plus des cours d'histoire , des cours de SVT 

Puis-je rappeler le fil précédent:
Histoire de l'art?