Bonsoir Feurd,
À l’article « synecdoque » du Lexique des termes littéraires, Michèle Aquien écrit :
[...] Il y a différents types de rapports synecdochiques selon le type d’inclusion : matière/objet, qualité/objet, singulier/pluriel, contenu/contenant...
Avec un -d-, donc. Cela ne veut pas dire que l’autre adjectif (synecdotique) ne se trouve pas, mais après une petite recherche sur Google scholar, c’est synecdochique qui semble être le plus employé :
* synecdochique
* synecdotique
(Cette recherche se limite aux travaux universitaires indexés sur ce moteur de recherche.)
Bonne soirée.