Pour le rapprochement entre l'Education et Madame Bovary, c'est compliqué étant donné que Flaubert lui-même les oppose: L'Education devait être le "roman de rien" (Frédéric ne parvient à rien, tourne en rond, ne fait rien) et Madame Bovary le "roman de tout".
Pour un rapprochement, tu peux tout de même noter l'usage du cliché littéraire dans la construction des deux personnages. Bovary s'identifie aux héroïnes des romans qu'elle dévore, tandis que Frédéric se voit en poète romantique (cf portrait du premier chapitre sur le bateau: jeune, cheveux aux vents à la manière de Chateaubriand.) Mais cela contient son échec: 1840, c'est deja 10 ans trop tard... De même que l'influence de la fiction sur la vie d'Emma la conduit à sa perte, Rodolphe n'étant pas le héros romantique qu'elle attendait. Deux personnages, donc, dont les idéaux sont en profond décalage avec la réalité.
Tu peux aussi considérer la façon dont Flaubert les met à distance, les commente d'un ton ironique et connivent pour le lecteur à travers le style indirect libre.