Bonjour Clochette,
Jusqu'à il y a peu, l'orthographe n'était pas fixée.
Dans : "Nouveau vocabulaire françois où l'on a suivi l'orthographe du dictionnaire de l'académie", auteur :MM. de Wailly, huitième édition, 1819, chez Frémont et fils , Paris ; je trouve déjà :
- Profiter : tirer un émolument, faire un gain.
- Profit : (profectus), gain, avantage.
Je pense qu'il s'agit d'une erreur de graphie, comme très souvent à l'époque. La seule explication "logique" viendrait de la "conversion" assez courante du "L" en "U" (ex : fol → fou) : mais ici, elle n'aurait aucun sens logique.
Pour compliquer : essayez de rechercher l'étymologie de certains mots, comme ils sont écrits parfois par nos contemporains...
Muriel